Browsing by Author "llza, Mirna"

Now showing 1 - 1 of 1
  • No Thumbnail Available
    Item
    Isolasi dan Identifikasi Komponen Asam Lemak Ikan Kerapu (Cromileptes sp)
    (2013-02-14) llza, Mirna; Leksono, Tjipto; Edison
    Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi komponen asam lemak yang dikandung ikan kerapu yang terdiri dari: asam lemak jenuh, asam lemak tidak jenuh tunggal ("monounsaturated"), asam lemak tidak jenuh ganda ("polyunsaturated"), asam lemak omega-6 dan asam lemak omega-3. Manfaat yang diharapkan dari hasil penelitian ini adalah memberikan informasi dasar tentang jenis komponen asam lemak yang dikandung ikan kerapu dan membandingkan kandungan asam lemak omega-6 dengan omega-3 karena ratio yang rendah akan memberikan efek positif terhadap kesehatan manusia, sebaliknya ratio yang tinggi akan memberikan efek negatif terhadap kesehatan manusia.