Uji Kontaminasi (Samonella spp) Pada Jajanan Pinggir Jalan Di Sekitar Sekolah-Sekolah
No Thumbnail Available
Date
2013-02-27
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Kontaminasi Salmonella spp. pada 14 sampel yang dibeli dari pedagang
makanan dan minuman pinggir jalan di sekttar area sekolahan yang mewakili 7 lokasi
berbeda telah dilakukan. Dari tiap lokasi yang diharapkan mewakili seluruh wilayah
utama di Pekanbani dipilih 2 pedagang dari 2 sekolah yang beiteda secara acak.
Dari 14 sampel yang diteliti, satu sampel (Teh es, Panam) positif tericontaminasi
Salmonella spp. Dua sampel (Martabak dari Sukajadi dan Bakso dari Sail) tidak
memberikan pertumbuhan koloni pada Xylose Lysine Deoxycholate (XLD) Agar,
sedangkan 11 sampel lainnya memberikan pertumbuhan koloni pada Xylose Lysine
Deoxycholate (XLD) Agar, hal ini mengidikasikan tingkat pencemaran bakteri pada makanan dan minuman jalanan masih tinggi.